“非遗”名吃：走近滨州锅子饼

咱们生活帮今天在滨州送奖，送奖之前呢，先给大家介绍一下当地的一种名吃——锅子饼。对于滨州的朋友们来说，锅子饼再熟悉不过了。可是对于其它地方的朋友，首先就得纳闷，什么叫锅子饼？这名字又是怎么来的呢？

滨州市非物质文化遗产传承人邢林祥：“从锅里卷的饼 ，就叫锅子饼 ，铁锅里。”

帮办：“锅子饼的名称来历很简单，作为滨州当地著名的食品，还有人专门编了句顺口溜，来形容当地人对锅子饼的喜爱。”

滨州市非物质文化遗产传承人邢林祥：“锅子饼开张 ，烧饼果子不吃香， 我们锅子饼多少辈以前就很有名。”

邢林祥的爷爷，就是锅子饼的创始人，传到今天，锅子饼已经有上百年的历史了。现在制作锅子饼面饼的时候，邢林祥还是坚持最传统的方法。

滨州市非物质文化遗产传承人邢林祥：“这饼是两块小饼， 剂子合起来 ，叫合页饼 ，两层的 ，摔摔把面粉摔没了， 摔没了以后软 ，没有干面粉了， 烙好一张饼 ，一揭开就两张，很薄 ，又好吃又好看， 一攥连褶都没有 ，多好。”

传统锅子饼 “内容”在创新

一方面坚持传统，另一方面，作为滨州市非物质文化遗产传承人，邢林祥也在逐渐丰富锅子饼的种类。

滨州市非物质文化遗产传承人邢林祥：“肉的 ，传统锅子饼 ，老人家那时候传下来的， 随着生活水平提高， 有嫌肉腻的， 又兴素的， 三鲜的 ，里边是海米木耳鸡蛋 ，还有黄瓜丝。”

帮办：“今年邢林祥已经60岁了，她的女儿和女婿也早都开始制作锅子饼。作为80后，邢林祥女儿认为锅子饼的传统一定要继续坚持。”

邢林祥的女儿邢云燕：“和面 ，擀饼到炒锅子饼 ，都是纯手工， 从老辈传下来 锅子饼就是这么做 ，我也要坚持下去 ，只有这么做 ，才出真正锅子饼味。”

帮办：“看着就那么有食欲，让我在直播的时候看这个片子，简直是残忍啊。希望这么好吃的东西，一方面可以坚持传统，继续传承下去，另一方面也可以发扬光大，让更多朋友知道它，了解它。您要想尝尝这锅子饼，就得亲自去咱们美丽的滨州逛逛了。”